Így nevelj egészséges mákot a kertedben: Szakértői tippek gondozáshoz és felhasználáshoz

Miért érzem úgy minden tavasszal, hogy a mák az egyik legjobb döntés a kertben?

A mák azért különleges számomra, mert egyszerre vad és rendezett. Egynyári növényként minden évben új esélyt ad, mégis meglepően jól alkalmazkodik a magyar klímához. Hidegtűrő, ezért már kora tavasszal vethető, sőt, enyhébb teleken az őszi vetés is beválik. A mák fejlődése lassan indul, de amikor megérik rá az idő, hirtelen erőre kap, és gyorsan behozza a lemaradást. Ez a ritmus teszi igazán hálássá, főleg azoknak, akik nem szeretnének egész nap a kertben állni.

A mákot ősidők óta használjuk

A mák egy igen ősi növény, melyet az emberiség több ezer éve ismer. A bronzkori Minószi civilizációban is alkalmazták már, és nyertek ki belőle ópiumot i.e. 3500 környékén. De első termesztésének nyomai már i.e. 5000-ból is fellelhetők. Az ópiumot gyógyászati célokra használták, asztma, gyomorpanaszok és romló látás ellen. Az ópium szó hallatán mindenkinek a káros kábítószerezés jut eszébe, ám maga az ópium számos fontos gyógyszernek az alapanyaga.

Szeretnéd, hogy a te kerted is élettel teli oázis legyen? További zöld tippekért és kertészeti tanácsokért böngészd a [Kert & Természet blogunkat]!

Mák: az ópium forrása

A mák nagyon fontos gyógyszeripari alapanyag. Megszilárdult tejnedve, az ópium, 25-féle alkaloidot tartalmaz, például morfint, kodeint, papaverint. 1931 előtt a nyers mákgubóból nyerték ki az ópiumot, ám egy magyar kutató, Kabay János forradalmasította a morfingyártást, miután száraz mákgubóból sikerült morfint kivonnia. Bár ebből készül többféle kábítószer is, a morfin nagyon fontos gyógyszereknek, fájdalomcsillapítóknak, görcsoldóknak, nyugtatóknak az alapanyaga. Európában a 17.századtól ez volt a legfontosabb és leghatásosabb fájdalomcsillapító.

A mák, mint dísznövény

A mák csodálatos „pipacsvirága” igaz vadvirágos hangulatot teremt minden kertben. A keleti mák (Papaver orientale) 30-100 cm magasságúra növő, évelő dísznövény, mely május-június környékén hozza nagy virágait, melyek piros, fehér, rózsaszín, narancssárga és piros változatokban is fellelhetők. Magassága miatt a virágágyás hátterében mutat igazán jól. Imádja a napfényt, a bőséges öntözést. Ha szeretnénk belőle mákot nyerni, akkor elvirágzás után ne vágjuk le a virágait, hanem hagyjuk beérni.

Hova vessük a mákot, hogy valóban jól érezze magát?

Ha egy dolgot biztosan megtanultam a mákról, az az, hogy a napfény mindennél fontosabb számára. Napos, meleg fekvésben fejlődik a legszebben, ahol legalább napi hat-nyolc órán át éri a nap. A talajjal szemben nem túl válogatós, de a túl kötött, pangó vizes földet nem szereti. A laza, morzsalékos szerkezetű talajban gyorsabban gyökeresedik, és erősebb szárat nevel. A túlzott trágyázást érdemes kerülni, mert ilyenkor sok levelet hoz, de kevesebb és gyengébb minőségű gubót fejleszt.

Mennyit kell öntözni és gondozni a mákot a szezon során?

A mák nem vízigényes növény, és ezt nagyon fontos komolyan venni. A túlöntözés sokkal több kárt okoz, mint egy rövidebb száraz időszak. A kelés idején figyelek arra, hogy ne száradjon ki teljesen a talaj, később viszont már csak hosszan tartó aszály esetén locsolok. A gyomlálás az elején kulcsfontosságú, mert a fiatal mák lassabban indul, de amint megerősödik, már jól tartja a helyét, és kevés beavatkozást igényel.

Mikor tudom, hogy eljött a betakarítás ideje?

A mák betakarítása mindig különleges pillanat. Akkor van itt az ideje, amikor a gubók teljesen megszáradnak, színük világosabbá válik, és finoman megrázva hallani lehet a magok zörgését. Fontos, hogy száraz időben szedjük, mert a nedves gubó könnyen penészedik. A levágott gubókat mindig jól szellőző, árnyékos helyen utóérlelem, így a magok teljesen beérnek és hosszabb ideig eltarthatók.

A mák értékes tápanyagai

A mák fontos élelmiszernövényünk is, 100 grammjában 28 gramm szénhidrát, 21 gramm fehérje és 41 gramm zsír található. Utóbbinak jelentős része egészséges, többszörösen telítetlen zsírsav. A mákszemekben a vitaminok közül jelentősebb mennyiségben B1, B6 vitamin, folsav és E-vitamin található, és kiemelkedő mennyiségben tartalmaz kalciumot, mangánt, foszfort, vasat, magnéziumot, cinket és kisebb mennyiségben káliumot is. Általában édes ételek alapanyagaként használjuk a mákot. Legjobb, ha a darált mákot felfőzzük kevés tejben, mézzel, cukorral vagy édesítőszerrel. Karácsonykor a népi hiedelem szerint azért fogyasztjuk, hogy az újévben szerencse és bőség várjon ránk.

A mákszemekből olajat is préselnek. E-vitaminban gazdag olaja értékes élelmiszer, ám érdekesség, hogy olajfestmények készítésénél is előszeretettel használják. Sok helyütt olvasható a mákolaj fantasztikus csontvédő hatása, ám valójában a mag az, és nem az olaj, ami csökkentheti a csontritkulás kockázatát, hiszen a magban található fontos csontépítő ásványi anyagok a mákolajban nem találhatók meg. Az olaj viszont legalább olyan egészséges, mint az olívaolaj.

Miért érdemes rendszeresen fogyasztani mákot, nem csak Karácsonykor?

•    értékes kalcium- és foszfortartalma révén segít megőrizni csontjaink egészségét 
•    mangánt tartalmaz, mely szükséges a növekedéshez, szaporodáshoz, sebgyógyuláshoz, agyműködéshez
•    hozzájárul az egészséges izom- és idegműködéshez
•    E-vitaminja erős antioxidáns. Az E-vitamin csökkentheti a keringési betegségek, a rák és a szellemi hanyatlás kockázatát
•    jót tesz a haj, köröm és bőr szépségének
•    vastartalma jótékony hatású vérszegénységben szenvedőknél
•    rosttartalma serkenti az emésztést, jótékonyan hat székrekedés esetén
•    nyugtatóan hat az idegekre, ami stresszes időszakban különösen hasznos
•    jótékony olajai segíthetnek a koleszterinszint és a magas vérnyomás csökkentésében, ezáltal a trombózis rizikóját is csökkentheti
•    gluténérzékenyek is fogyaszthatják, mivel nem tartalmaz glutént
•    értékes vitaminjai és ásványi anyagai támogatják az immunrendszer működését.

Ennyi pozitív egészségvédő hatás után nem is lehet kérdés, hogy valóban érdemes a mákot rendszeresebben fogyasztani!

Ha szereted a rusztikus vidéki stílusú kerteket, a pipacs mezők végtelen látványát, akkor a mák nem hiányozhat a kertedből. Bár egy végtelenül egyszerű növényről van szó, mégis kiemelkedő dísze lesz kertednek, hiszen különleges liláskék színű virágával már messziről felhívja magára a figyelmet.

Viráglabdák  ültetése:

Az évelő viráglabdákat késő ősszel vagy kora tavasszal érdemes elültetni, ahhoz, hogy a következő tavasszal virágot hozzanak a növények.

Szeptember közepétől egészen az első fagyokig kilehet helyezni a viráglabdákat a kertbe, így télen megkapják a magok azt a hideghatást amire szükségük van a következő évi csírázáshoz.

Ha az őszi ültetést elmulasztottad még a következő év tavasszán februártól április végéig amikor a talaj már nem fagyos, de még elég hideg van ismét kiteheted a viráglabdákat. Ezek a kulcsfontosságú időpontok, amelyek segítenek biztosítani, hogy virágaid erőteljesen és egészségesen növekedjenek, így élvezheted a gyönyörű tavaszi kertet.

Megnézem