Így termessz bazsalikomot a kertben, erkélyen vagy akár a konyhádban is!

A bazsalikom a nyár egyik kedvenc fűszernövénye, amely imádja a napot, a meleget, szeret kertünkben sütkérezni, de jól érzi magát egy déli fekvésű erkélyen, vagy egy világos konyhaablakban is. Szinte bárhol tudsz bazsalikomot termeszteni, még akkor is, ha nincs túl nagy kertészeti szaktudásod. 

Tudtad, hogy a Bazsalikom, az ajakosak félék családjába tartozik, így rokonságban áll a mentával, a kakukkfűvel, és a zsályával is?

A bazsalikom az egynyári fűszernövények családjába tartozik, vagyis ez annyit jelent, hogy a mi téli hideg időjárásunkat sajnos nem bírja, így évről évre újra kell telepíteni kertünkbe, ezt a csodás növényt, amely történhet magvetés útján, vagy palánta formájában is. Ha magról szeretnéd a bazsalikomot szaporítani, a vetés után kb. 4-5 nappal már megjelennek az első hajtások, tehát nagyon könnyedén és gyorsan tudsz bazsalikomot termeszteni. Ha pedig cserépben gondoztad nyáron a bazsalikomot a kertedben, vagy a balkonkertedben, akkor télire vidd be a lakásba, így egész évben lesz friss bazsalikomod.
Egyetlen cserép bazsalikom növényről, minden héten kb. ½ csésze friss levelet tudsz szüretelni, amelyek remekül illenek a mediterrán és főleg az olasz konyha ételeihez. 

Hogyan kezdj bele a bazsalikom termesztésébe?

Első lépésként szerezz be bazsalikom vetőmagot, vagy tavasszal egy szép kifejlett palántát. 
Ha vetőmagot vásároltál, szükséged lesz egy kisméretű ültető edényre, és egy adag laza palántázáshoz ideális ültető közegre. A magokat szórd el a talajon, enyhén nyomd bele őket a talajba, majd nedvesítsd át az ültető közeget, végül tedd egy világos helyre a cserepeket. A vetőmagok öntözésére használj egy szobai permetezőt, és gondoskodj a megfelelő páratartalomról és hőmérsékletről is, amely ideális esetben kb. 23-28 C fok.
Ha lakásban szeretnéd majd tovább gondozni a bazsalikomot, akkor már február elejétől is elkezdheted a magvetést, ha pedig az erkélyeden vagy a kertedben szeretnéd kiültetni majd a palántákat, akkor a tavaszi fagyok elmúlása előtt kb. hat-héttel kell elkezdeni a magvetést, és a palántanevelést.
Nagyon fontos, hogy a bazsalikom rosszul tűri hideget, ezért a kiültetéssel okvetlenül várd meg a májusi meleget, amikor az éjszakai fagyok már nem veszélyeztetik a palántákat.
Ha magról szeretnéd a bazsalikomot szaporítani, a palántanevelés során nagy segítségedre lehet egy mini üvegház vagy hajtató tálca, amely segít, hogy a magoncok egyenlő melegben és páratartalomban tudjanak növekedni.
A magoncokat kiültetés előtt még érdemes egyszer átültetni, ezt hívják tűzdelésnek, vagyis a kis 4-5 cm magoncokat kettesével ültesd át óvatosan egy nagyobb méretű ültető edénybe. 
Végül májusban a kész kifejlett palántákat ültesd ki a kertbe, vagy az erkélyedre.

Tudtad, hogy a friss bazsalikom levele az illóolajon kívül még magas K,-A,- és C-vitamin tartalommal is rendelkezik?

Hol érzi jól magát a bazsalikom?

Ha bazsalikomot szeretnél termeszteni, okvetlenül napos meleg részt keres számára, mivel mediterrán fűszernövényről van szó, amely imád a napon sütkérezni. Minimum 6-8 órás napsütésre van szüksége, és rendszeres öntözésre. Ha megfigyeled a bazsalikom leveleit, láthatod, hogy nagyon vékony levelei vannak, vagyis gyorsan elpárologtatja a vizet, nyáron akár naponta is lehet öntözni a talajt számára.

Lakótársak a bazsalikom mellé.

A bazsalikom szeret barátkozni a kertben, nagyon jó barátságban van a paradicsommal, a salátákkal, oregánóval, vagy akár a petrezselyemmel. A pizza fűszerkertben már a barátaival együtt találod meg a bazsalikomot!

Tudtad, hogy a szúnyogok kimondottan utálják a bazsalikom illatát, mivel levelei nagyon gazdagok illóolajban, már messziről érezni lehet a bazsalikom egyedi fűszeres aromáját, ezért érdemes az erkélyedre is néhány cseréppel elhelyezni belőle, ha nem szeretnél nyáron szúnyoginváziót a teraszodon.

Hogyan szüreteld a bazsalikomot?

Minél jobban vágod annál szebb és formásabb lesz a bazsalikom bokrod. Ezért érdemes rendszeres vágni, de mindig csak annyit szedj le, amennyire szükséged van. Ha túl sok a bazsalikomod, és már nem tudod mire felhasználni, fagyasztva, vagy szárítva is tudod tartósítani, de frissen szedve a legjobb, a levelei és a virága is ehetőek.

Mire tudod használni a bazsalikomhajtásokat?

A friss bazsalikom levélből számtalan ételt tudsz készíteni, pl. bazsalikom pestot, paradicsomos szószt egy pizzára, vagy tésztára, esetleg egy finom fűszervaj, vagy fűszerolaj elkészítéséhez is ideális. A bazsalikom leveleket pedig díszítésnek is felhasználhatod, pl. salátákba, tésztákra, vagy szendvicsekre.

A bazsalikom magvetése lépésről lépésre

A bazsalikom magjai aprók, ezért vetéskor érdemes óvatosan bánni velük. A legjobb, ha a magokat nedves, laza szerkezetű vetőföldbe szórjuk, és csak nagyon vékonyan takarjuk be, mert fényre csíráznak. A csírázáshoz 20–25 °C-os hőmérséklet és állandóan nedves talaj szükséges – de ne áztassuk túl a földet, mert a magok könnyen bepenészednek.

A vetést legjobb kora tavasszal, március–áprilisban végezni, beltérben vagy melegebb helyen. A palánták 2–3 hetes korukban már átültethetők külön cserepekbe vagy balkonládába. Ha a hőmérséklet tartósan 15 °C fölött van, akkor a szabadba is kiültethetők, napos, meleg, szélvédett helyre.

Tipp: A rendszeres, mérsékelt öntözés és a hajtások csúcsának visszacsípése dúsabb növekedést eredményez, így több levelet szüretelhetünk egész nyáron.

Bazsalikom nevelése cserépben

A bazsalikom kiválóan érzi magát cserépben is, így azok is nevelhetik, akiknek nincs kertjük, hiszen a konyhában ,vagy a  balkonkertben is termeszthető. Fontos, hogy a cserép legalább 15–20 cm mély legyen, és az alján legyen vízelvezető lyuk, mert a pangó víz könnyen tönkreteheti a gyökereket. A növény laza, jó vízáteresztő földkeveréket igényel – például általános virágföldet kevés perlittel vagy homokkal lazítva.

A cserepes bazsalikom napfénykedvelő, ezért tartsuk világos, meleg helyen, például déli fekvésű ablakpárkányon vagy erkélyen. A rendszeres öntözés elengedhetetlen: a föld mindig legyen enyhén nyirkos, de ne tocsogós. A forró nyári napokon akár naponta is szükség lehet öntözésre.

A növekedés serkentése érdekében kéthetente adhatunk folyékony szerves tápoldatot, és időnként vágjuk vissza a hajtásokat – ez nemcsak bokrosabbá teszi a növényt, hanem friss leveleket is biztosít folyamatosan.

Tipp: ha egyszerre több palántát ültetünk egy nagyobb cserépbe, a növények sűrű, illatos „mini bokrot” alkotnak, amely nemcsak hasznos, hanem dekoratív is a konyhában vagy a teraszon.

A bazsalikom felhasználása a konyhában

A bazsalikom az egyik legnépszerűbb mediterrán fűszernövény, amely friss, enyhén édeskés ízével számtalan ételt tesz különlegessé. A legklasszikusabb felhasználási módja talán a bazsalikomos paradicsomszósz, amely bármilyen tésztához remekül illik. Egy egyszerű recept: pirítsunk meg egy kevés fokhagymát olívaolajon, adjunk hozzá darabolt paradicsomot, sót, borsot és friss bazsalikomleveleket – rövid főzés után már kész is az illatos, házi szósz.

Ugyanilyen népszerű a bazsalikomos tészta, amelynél a friss levelekből, olívaolajból, fokhagymából, parmezánból és fenyőmagból készített pesto adja az étel lelkét. Ez a zöld szósz nemcsak spagettivel, hanem hideg tésztasalátákban is kiváló.

A bazsalikom remekül illik a paradicsomleveshez is: ha a főzés végén egy maréknyi friss levelet adunk hozzá, a leves íze sokkal gazdagabb és frissebb lesz.

Aki szeret kísérletezni, annak érdemes többféle receptet kipróbálnia – a bazsalikom ugyanis nemcsak sós ételekhez, hanem limonádékhoz és gyümölcsös desszertekhez is különleges aromát adhat.

Fedezd fel a kertészkedés új dimenzióját a Bazsalikom Viráglabdával! Ez a különleges termék tökéletes választás, ha saját bazsalikomot szeretnél otthon, egyszerűen és természetesen nevelni, cserépben, balkonládában, vagy a fűszerkertben.

A Bazsalikom Viráglabda egyedülálló kertészeti termék, amely bazsalikom vetőmagokat rejt magában. Minden egyes golyót gondosan készítünk, majd a magokat kézzel helyezzük el a belsejükbe. Az így készült golyókat kiszárítjuk, hogy akár két évig is megőrizzék csírázó képességüket.

Használata rendkívül egyszerű. Nyomd bele a viráglabdákat félig egy laza talajba vagy balkonládába, és locsold meg őket rendszeresen. A víz és a fény hatására a magok gyorsan kicsíráznak, és rövid időn belül élvezheted a friss, házi termesztésű bazsalikomot.